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食品企业产品追溯管理制度

总则

为规范企业管理活动，完善食品安全管理体系，确保食品生产经营活动合法、合规、有序进行，保障消费者健康与安全，依据国家有关法律法规和强制性标准，结合企业实际情况，制定本制度。

本制度旨在明确食品企业产品追溯管理工作的职责分工、工作范围、管理流程、信息记录、追溯要求及责任追究等内容，建立从原料采购、生产加工、仓储物流到产品销售的全链条可追溯机制，实现质量可查、去向可追、责任可究。

企业应坚持依法合规经营，严格遵守国家关于食品安全的法律法规、行政规章及产业政策。

在制定和实施本制度过程中，应确保制度的科学性、系统性和可操作性，并与企业现有的质量管理体系、环境管理体