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茶艺师(中级)考试题库及答案

一、单项选择题（每题1分，共30分。每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填入括号内）

1.下列茶树品种中，适制乌龙茶且叶张肥厚、节间短的是（）

A.福鼎大白茶B.铁观音C.龙井43D.云抗10号

答案：B

2.审评绿茶香气时，最适合的冲泡水温是（）

A.70℃B.80℃C.90℃D.100℃

答案：B

3.普洱茶渥堆发酵的“翻堆”间隔时间通常为（）

A.3dB.7dC.12dD.20d

答案：B

4.茶艺馆中，用于临时存放已开袋名优绿茶的最佳容器是（）

A.透明玻璃罐B.锡罐内衬铝箔袋C.紫砂缸D.纸袋

答案：B

5.下列关于“凤凰单丛”采摘标准的表述，正确的是（）

A.一芽一叶初展B.驻芽2～4叶C.开面三叶D.一芽二叶

答案：C

6.在茶艺演示中，“韩信点兵”注水法主要解决（）

A.降温B.润茶C.控香D.控量

答案：D

7.评茶术语“青张”指的是（）

A.叶底红变B.叶脉泛红C.叶底夹杂青绿叶片D.叶缘焦枯

答案：C

8.使用110mL盖碗冲泡武夷岩茶，最佳投茶量为（）

A.3gB.5gC.7gD.9g

答案：C

9.下列水质指标