原创力文档未解析2025-2026学年陕西省渭南市韩城市高二（下）期末生物试卷
_、选择题：本题共16小题，每小题3分，共48分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。
1.下列关于传统发酵食品制作的叙述，正确的是（）
A.制作酸奶时，牛奶巴氏消毒冷却后接种乳酸菌，先通气后密封发酵
B.制作泡时，用水密封泡坛口，使气体只能从坛中排出而不能进入
C.制作腐乳时，发酵过程中有多种微生物参与，其中起主要作用的是曲霉
D.制作葡萄酒时，需对葡萄汁和发酵装置进行灭菌，以防止杂菌污染
2.肉桂链霉菌是生产莫能菌素的重要细菌
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