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食堂消防安全应急预案(2篇)

第一篇

为有效防范和处置食堂区域各类消防安全事故，最大程度降低人员伤亡、财产损失及供餐中断影响，结合高校食堂供餐密度大、燃气使用频繁、电气线路复杂、可燃物集中的实际特点，依据《中华人民共和国消防法》《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》《餐饮服务消防安全管理规范》等法律法规及行业标准，制定本应急预案。

1总则

1.1适用范围

本预案适用于学校主校区第一食堂全区域，涵盖地下一层操作间、原料储物间、燃气调压室、隔油池间，地上一层售饭区、大众就餐区、消洗间、配电间，地上二层包间、多功能餐区、员工休息区，以及食堂附属的物资周转区、厨余垃圾暂存区所有消防安全事故的预防、预警、处置及后期恢复工作，覆盖日常供餐、校内活动配套供餐、假期值班供餐等所有运营场景。

1.2工作原则

坚持以人为本、生命至上，始终将人员生命安全放在应急处置首要位置；坚持预防为主、防消结合，常态化开展隐患排查治理，从源头上降低火灾风险；坚持统一指挥、分级负责，明确各层级、各岗位应急职责，确保指令畅通、责任到人；坚持快速响应、协同处置，整合校内各部门资源，配合专业救援力量高效开展处置；坚持科学施救、控制损失，严格遵循火灾处置规律，避免盲目施救引发次生事故。

2应急组织指挥体系及职责

2.1应急指挥部

成立食堂消防安全应急指挥部，总指挥由后勤管理处处长担任，副总指挥由食堂承包方负责