营养与食品卫生(084)(副高级)高级卫生专业技术资格考试备考策略解析(2026年).docxVIP

高级卫生专业技术资格考试营养与食品卫生(084)(副高级)复习要点

一、考试概述

考试目标：考察考生在营养与食品卫生领域的专业理论、临床实践和科研能力。

考试内容涵盖：

临床营养学

食品卫生与安全

公共营养

环境营养学

营养相关慢性病管理

营养基因组学

食品安全风险评估

二、核心复习模块

Module1：临床营养与营养支持

营养评定方法：

身体状况评估（体重、BMI、皮褶厚度）

实验室指标（白蛋白、前白蛋白、淋巴细胞计数）

营养风险筛查工具（NRS2002）

指数评估（MNA、SGA）

肠外营养适应症：

严重创伤/术后患者

重症急性胰腺炎

严重烧伤

早产/极低体重儿

肠内营养特殊配方：

免