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论述L0CARB0NOR￡D2016

用两种方法测定葡萄酒中甲醇含量的比较

谭桂华(湖南省南县市场和质量监督检验所，湖南南县413200)

摘【要l本文通过与蒸馏法一气相色谱外标法比较，采用气相色谱顶空外标法测定了葡萄酒中甲醇含量。结果表明，甲醇含量在(0～2000／l~gm／L

范围内呈线性，同时做了回收率和精密度试验，取得了满意的结果，说明了气相色谱顶空外标法的可行性。

关【键词】顶空；外标法；回收率；精密度

【中图分类号】TS262．6【文献标识码】A【文章编号】2095—2066(2016)09—0224—02

葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮

料。适度饮用红葡萄酒具有美容养颜、抗衰老的功能。

但近些年来，有些企业投机倒把，从中牟取暴利。如果有

用工业酒精酒精、香精和色素调配而成，工业酒精中含大量的

甲醇：有的葡萄酒在酿制发酵过程中也会产生甲醇．如酿制不

当，就会产生大量的甲醇。甲醇对人体具有强烈的毒性，其在

人体新