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2026年五谷杂粮膳食题目及答案

一、填空题（每题2分，共20分）

1._______是指通过合理搭配和食用五谷杂粮，以满足人体对各种营养素需求的一种膳食模式。

2.五谷杂粮中富含的_______对维持人体正常的消化功能有重要作用。

3._______是五谷杂粮中主要的碳水化合物来源，能够提供人体所需的能量。

4.食用五谷杂粮有助于降低_______的风险，从而保护心血管健康。

5._______是五谷杂粮中的一种重要微量元素，对维持人体正常的免疫功能有重要作用。

6.在五谷杂粮的加工过程中，应尽量减少_______的损失，以保留更多的营养成分。

7._______是指通过食用五谷杂粮，帮助人体维持正常的血糖水平，预防糖尿病。

8.五谷杂粮中的_______含量较高，有助于促进人体对铁的吸收。

9._______是指在膳食中增加五谷杂粮的摄入量，同时减少精米白面的比例。

10.食用五谷杂粮有助于提高_______的摄入量，从而促进人体对多种维生素的吸收。

二、判断题（每题2分，共20分）

1.五谷杂粮的营养价值低于精米白面。（）

2.食用五谷杂粮可以完全替代精米白面。（）

3.五谷杂粮中的膳食纤维有助于降低胆固醇水平。（）

4.五谷杂粮中的蛋白质含量低于精米白面。（）

5.食