关于食堂的应急预案(3篇).docxVIP

第1篇

一、编制目的

为保障食堂食品安全，提高应对突发事件的能力，确保师生员工的生命财产安全，特制定本预案。

二、编制依据

1.《中华人民共和国食品安全法》

2.《中华人民共和国传染病防治法》

3.《中华人民共和国突发事件应对法》

4.《学校食堂食品安全管理办法》

5.《学校突发公共卫生事件应急预案》

三、适用范围

本预案适用于我校食堂在运营过程中发生的各类突发事件，包括食品安全事故、传染病疫情、火灾、自然灾害等。

四、组织机构及职责

1.食堂突发事件应急指挥部

（1）指挥长：食堂负责人

（2）副指挥长：食堂安全管理员、食堂厨师长

（3）成员：食堂全体员工

2.应急指挥部职责

（1）负责组织、协调、指挥食堂突发事件应急工作。

（2）制定和实施食堂突发事件应急预案。

（3）组织开展应急演练。

（4）向上级部门报告突发事件情况。

3.食堂突发事件应急小组

（1）食品安全事故应急小组

组长：食堂安全管理员

成员：食堂厨师长、食堂员工

职责：负责食品安全事故的应急处置、调查和处理。

（2）传染病疫情应急小组

组长：食堂安全管理员

成员：食堂厨师长、食堂员工

职责：负责传染病疫情的应急处置、调查和处理。

（3）火灾应急小组

组长：食堂厨师长

成员：食堂员工

职责：负责火灾的应急处置、调查和处理。

（4）自然灾害应急小组

组长：食堂负责人

成员：食堂安全管理员、食堂厨师长、食堂