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2026年营养学知识与健康饮食题库

一、单选题（每题2分，共20题）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成人每天摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.35克

C.45克

D.55克

答案：C

2.以下哪种食物富含优质蛋白质且适合素食者？

A.精米白面

B.豆腐脑

C.淀粉类食物

D.橄榄油

答案：B

3.预防骨质疏松的最佳营养素是？

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素E

D.维生素K

答案：B

4.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的营养素？

A.煎炸

B.煮沸

C.蒸煮

D.烤制

答案：C

5.中国居民膳食指南建议“餐餐有蔬菜”，成人每天应摄入多少蔬菜？

A.200克

B.300克

C.500克

D.700克

答案：C

6.以下哪种食物是膳食纤维的主要来源？

A.红薯

B.猪肉

C.牛奶

D.鸡蛋

答案：A

7.中国居民膳食指南推荐每天摄入多少克鱼类？

A.50克

B.75克

C.100克

D.125克

答案：B

8.以下哪种坚果适合作为零食？

A.薯片

B.爆米花

C.核桃

D.花生酱

答案：C

9.预防肥胖的关键措施是？

A.增加高热量零食摄入

B.控制总能量摄入和规律运动

C.长期节食

D.多吃甜食

答案：B

10.以下哪种饮