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2026年食品营养与健康知识竞赛试题健康从业者模拟题集

一、单选题（共10题，每题2分，合计20分）

1.中国居民膳食指南建议每天摄入谷薯类食物的量为（）。

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

2.以下哪种食物富含植物性雌激素？（）

A.猪肉

B.豆制品

C.鸡蛋

D.牛奶

3.膳食纤维的主要功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.增强免疫力

4.儿童缺铁性贫血的主要原因是（）。

A.铁摄入不足

B.铁吸收障碍

C.铁丢失过多

D.以上都是

5.以下哪种烹饪方式最能保留食物中的维生素？（）

A.煎炒

B.烤制

C.水煮

D.蒸煮

6.中国居民膳食指南推荐成年人每天饮水量为（）。

A.500毫升

B.1000毫升

C.1500毫升

D.1700毫升

7.以下哪种食物是优质蛋白质来源？（）

A.粗粮

B.豆制品

C.水果

D.蔬菜

8.高血压患者应限制摄入的食物是（）。

A.低脂牛奶

B.蔬菜

C.精制糖

D.海带

9.以下哪种维生素缺乏会导致夜盲症？（）

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

10.膳食中锌的主要来源是（）。

A.红肉

B.海产品

C.谷物

D.蔬菜

二