医院餐饮应急预案范文(3篇).docxVIP

第1篇

一、编制目的

为确保医院餐饮服务在突发事件中的稳定供应，保障患者、医护人员及工作人员的饮食安全，提高医院应对突发事件的应急处理能力，特制定本预案。

二、适用范围

本预案适用于医院餐饮服务在以下突发事件中的应急处理：

1.自然灾害：如地震、洪水、台风等。

2.公共卫生事件：如传染病疫情、食物中毒等。

3.交通事故：如食材运输途中发生事故。

4.设施设备故障：如厨房设备、冷藏设备等出现故障。

5.其他突发事件：如停电、停水等。

三、组织机构及职责

1.应急指挥部

成立医院餐饮服务应急指挥部，负责统一指挥、协调、调度和监督医院餐饮服务的应急工作。

指挥长：医院院长

副指挥长：分管副院长、后勤保障部负责人

成员：餐饮部负责人、食品安全管理员、物资保障部负责人、保卫部负责人等。

2.应急指挥部办公室

负责应急指挥部的日常工作，具体职责如下：

（1）收集、整理、分析应急信息，及时向指挥部报告；

（2）制定、修订、完善应急预案；

（3）组织应急演练；

（4）协调各部门开展应急工作；

（5）收集、整理应急工作总结。

3.应急救援小组

根据突发事件类型，成立相应的应急救援小组，具体职责如下：

（1）自然灾害应急救援小组：负责应对自然灾害造成的餐饮服务中断；

（2）公共卫生事件应急救援小组：负责应对传染病疫情、食物中毒等公共卫生事件；

（3）交通事故应急救援小组：负责应对食材运