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2025年食品安全考试题+参考答案

一、选择题（每题2分，共40分）

1.以下哪项不是《食品安全法》规定的食品安全监管职责部门？

A.市场监督管理部门

B.卫生行政部门

C.质量监督检验检疫部门

D.环境保护部门

参考答案：D

2.食品生产经营者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品时，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件，以下哪项不符合规定？

A.查验供货者的营业执照

B.查验供货者的生产许可证

C.查验供货者的食品经营许可证

D.查验供货者的卫生许可证

参考答案：D

3.以下哪种食品中不得添加任何食品添加剂？

A.面包

B.果汁

C.婴幼儿配方食品

D.饮料

参考答案：C

4.食品生产企业在生产过程中，以下哪项措施不符合食品安全要求？

A.食品原料、半成品、成品分开存放

B.食品原料、半成品、成品混合存放

C.食品生产人员定期进行健康检查

D.食品生产场所保持清洁卫生

参考答案：B

5.以下哪种食品不属于高风险食品？

A.肉类

B.水产品

C.饮料

D.乳制品

参考答案：C

6.食品生产经营者应当在食品包装上标注以下哪项内容？

A.食品生产日期

B.食品保质期

C.食品添加剂名称

D.所有选项均正确

参考答案：D

7.食品添加剂的使用应当符合以下哪项要求？

A.安全、有效、经济

B.