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中药提取工艺学题库答案

一、选择题（每题2分，共40分）

1.中药提取过程中，以下哪种溶剂最适合提取极性较大的成分？

A.乙醚

B.氯仿

C.乙醇

D.石油醚

答案：C

解析：乙醇是极性溶剂，适合提取极性较大的成分。乙醚和氯仿是中等极性溶剂，适合提取中等极性的成分。石油醚是非极性溶剂，适合提取非极性成分。因此，乙醇最适合提取极性较大的中药成分。

2.中药提取过程中，以下哪种提取方法适合热敏性成分的提取？

A.煎煮法

B.回流提取法

C.浸渍法

D.超临界流体萃取法

答案：D

解析：超临界流体萃取法在接近室温的条件下进行，不需要高温，适合热敏性成分的提取。煎煮法和回流提取法都需要加热，可能会破坏热敏性成分。浸渍法虽然温度较低，但提取时间较长，可能不适合某些热敏性成分。

3.中药提取过程中，以下哪种分离技术适合分离大分子和小分子物质？

A.萃取法

B.沉淀法

C.膜分离法

D.蒸馏法

答案：C

解析：膜分离法利用不同大小的分子通过半透膜的能力不同来分离物质，特别适合分离大分子和小分子物质。萃取法基于溶解度差异，沉淀法基于溶解度降低，蒸馏法基于沸点差异，都不如膜分离法适合分子大小不同的物质的分离。

4.中药提取工艺中，以下哪种技术属于新型提取技术？