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2026年营养师资格考试营养学基础理论知识题

一、单选题（共20题，每题1分）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成人每天摄入谷薯类食物的量是

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

2.以下哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

3.膳食纤维的主要功能不包括

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

4.中国居民膳食中，优质蛋白质的主要来源是

A.谷物

B.豆类

C.油脂

D.糖类

5.缺铁性贫血的主要原因是

A.铁摄入不足

B.铁吸收障碍

C.铁丢失过多

D.以上都是

6.以下哪种食物是钙的优质来源？

A.苹果

B.鱼骨

C.白菜

D.糖果

7.中国居民膳食中，脂肪摄入占总能量的比例应控制在

A.20%-30%

B.30%-40%

C.40%-50%

D.50%-60%

8.以下哪种食物是维生素C的良好来源？

A.猪肉

B.鱼肉

C.柑橘

D.大米

9.中国居民膳食中，碳水化合物摄入占总能量的比例应控制在

A.50%-60%

B.60%-70%

C.70%-80%

D.80%-90%

10.以下哪种矿物质是人体必需