原创力文档2026年农产品仓储保鲜试题及答案
一、单项选择题（每题2分，共30分）
1.以下哪种农产品在仓储保鲜时对温度要求相对较低？（）
A.苹果
B.香蕉
C.芒果
D.菠萝
答案：A。苹果是温带水果，适宜在较低温度（一般04℃）下仓储保鲜，能够抑制呼吸作用和微生物生长。香蕉、芒果、菠萝属于热带水果，对低温较为敏感，温度过低易发生冷害。
2.气调保鲜库中调节气体成分，主要是降低（）的含量。
A.氧气和氮气
B.氧气和二氧化碳
C.氮气和二氧化碳
D.氧气和乙烯
答案：D。降低氧气含量可以抑制农产品的呼吸作用，减少营养物质的消耗，同时降低乙烯含量能延缓农产品的成熟和
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