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医院营养科考试题及答案.doc

医院营养科考试题及答案.doc

    医院营养科考试题及答案

    一、单项选择题（每题2分，共20分）

    1.以下哪种食物富含优质蛋白质？（）

    A.土豆

    B.鸡蛋

    C.香蕉

    D.西瓜

    2.维生素C缺乏可导致（）。

    A.夜盲症

    B.脚气病

    C.坏血病

    D.佝偻病

    3.成人每日钙的适宜摄入量是（）。

    A.400mg

    B.800mg

    C.1200mg

    D.1600mg

    4.以下哪种油脂富含不饱和脂肪酸？（）

    A.猪油

    B.牛油

    C.橄榄油

    D.椰子油

    5.以下哪种食物血糖生成指数（GI）较高？（）

    A.全麦面包

    B.玉米

    C.白米饭

    D.燕麦片

    6.以下

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