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营养顾问考试题及答案

一、单项选择题（共20分，每题1分）

1.人体三大宏量营养素是指哪三类？

A.蛋白质、脂肪、碳水化合物

B.蛋白质、维生素、矿物质

C.脂肪、维生素、膳食纤维

D.碳水化合物、维生素、矿物质

答案：A

2.下列哪种食物是钙的最佳食物来源？

A.菠菜

B.牛奶

C.猪肝

D.鸡蛋

答案：B

3.中国居民平衡膳食宝塔（2022）建议成年人每天摄入多少份谷类食物？

A.1-2份

B.3-5份

C.6-8份

D.9份以上

答案：C

4.下列关于维生素A的描述，错误的是？

A.又称视黄醇

B.主要存在于动物性食物中

C.缺乏会导致夜盲症

D.水溶性维生素，多余部分可随尿液排出

答案：D

5.人体基础代谢率最高的时期是？

A.婴幼儿期

B.青少年期

C.中年期

D.老年期

答案：A

6.下列哪种脂肪酸被称为“血管清道夫”？

A.饱和脂肪酸

B.单不饱和脂肪酸

C.多不饱和脂肪酸（如亚油酸）

D.反式脂肪酸

答案：B

7.膳食纤维主要存在于以下哪类食物中？

A.精制米面

B.纯糖和甜点

C.蔬菜、水果、全谷物

D.肥肉和油炸食品

答案：C

8.下列关于BMI（身体质量指数）的描述，正确的是？

A.BMI=体重/身高

B.BMI=身高/体重

C.BMI=体重/身高2

D.B