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2026年公共营养师考试题(附答案)

一、单项选择题（共20题，每题1分，共20分）

1.中国居民平衡膳食宝塔（2022）推荐成年人每日烹调油摄入量范围是

A.15-20gB.25-30gC.30-35gD.10-15g

答案：B

解析：《中国居民膳食指南（2022）》明确推荐，成年人每日烹调油摄入量应控制在25-30g，预防脂肪摄入过量引发的心血管疾病。

2.1g碳水化合物在体内氧化产生的能量是

A.4kcalB.9kcalC.7kcalD.16.8kcal

答案：A

解析：三大产能营养素的能量系数为：碳水化合物4kcal/g，蛋白质4kcal/g，脂肪9kcal/g，酒精为7kcal/g。

3.下列属于必需氨基酸的是

A.谷氨酸B.丝氨酸C.色氨酸D.精氨酸

答案：C

解析：人体必需氨基酸共9种，分别是异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸、组氨酸，其余为非必需氨基酸。

4.维生素A缺乏最早出现的临床表现是

A.夜盲症B.干眼病C.暗适应能力下降D.皮肤干燥

答案：C

解析：维生素A参与视网膜视紫红质合成，缺乏早期即表现为暗适应能力下降，严重进展后才会出现夜盲症、干眼病等。

5.按照我国现行标准，75gOGTT试验2小时血糖诊断糖尿病的临界值是

A.≥7.0mmol/LB.≥11