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营养保健师考试题及答案

一、单项选择题（共20分，每题1分）

1.下列哪种食物是维生素A（视黄醇）的最佳食物来源？

A.猪肝

B.玉米

C.西红柿

D.大米

答案：A

2.中国居民膳食指南（2022）建议成年人每天食盐摄入量不超过多少克？

A.3克

B.5克

C.6克

D.9克

答案：B

3.下列关于蛋白质的叙述，错误的是：

A.蛋白质是构成人体组织的重要物质

B.蛋白质可以提供能量

C.人体不能合成必需氨基酸

D.所有的蛋白质都能被人体完全消化吸收

答案：D

4.下列哪种矿物质被称为“生命之花”？

A.铁

B.锌

C.碘

D.钙

答案：C

5.计算身体质量指数（BMI）时，体重除以身高的平方，中国成年人的正常范围是：

A.18.5-23.9

B.24.0-27.9

C.28.0-29.9

D.≥30.0

答案：A

6.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素B1

C.维生素A

D.维生素B12

答案：C

7.孕妇在孕中期和孕晚期，铁的推荐