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2026年营养学专业知识测试题目关注健康生活

一、单项选择题（共10题，每题2分，共20分）

1.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.豆腐

C.淀粉类食物

D.橄榄油

2.中国居民膳食指南建议成年人每天摄入多少克蔬菜？

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

3.以下哪种维生素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

4.膳食纤维的主要功能不包括：

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.增强免疫力

5.健康成年人每日钠摄入量建议不超过多少毫克？

A.2000毫克

B.3000毫克

C.4000毫克

D.5000毫克

6.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.蒸煮

C.烧烤

D.熬煮

7.中国居民膳食指南推荐“餐餐有蔬菜，天天有水果”，其中水果的推荐摄入量是：

A.100克

B.200克

C.300克

D.400克

8.以下哪种矿物质缺乏会导致骨质疏松？

A.钙

B.铁

C.锌

D.碘

9.适量摄入坚果对健康有益，以下哪种坚果的脂肪含量相对最低？

A.核桃

B.花生

C.杏仁

D.夏威夷果

10.碳水化合物的主要来源是：

A.蛋白质

B.脂