第六章不同类型冷链物流;知识目标
掌握肉类、水产品等各行业冷链物流服务对象;
了解肉类、水产品等各行业冷链物流市场需求前景;
掌握肉类、水产品等各行业冷链物流操作关键点。
技能目标
灵活利用所学知识析案例;
具备利用各产业冷链物流基本知识和原理来分析和处理实际问题的基本技能。;第一节肉类冷链物流;二、肉制品冷链物流需求分析
我国的肉制品加工业正处于成长久,消费群体快速壮大,产量与销售额连续增长,工业增长值的增长率高于GDP增长。在未来内,肉类加工业将进入一种新的高速发展期。;三、肉类冷链物流的操作
1.肉类的冷藏储存
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