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2026年公共营养师三级理论题库(附答案)

一、单项选择题（每题1分，共40分）

1.下列属于宏量营养素的是（）

A.维生素B1B.钙C.蛋白质D.铁

2.1g碳水化合物在体内氧化产生的能量是（）

A.4kcalB.9kcalC.16.8kcalD.7kcal

3.以下哪种氨基酸是成人必需氨基酸（）

A.丙氨酸B.丝氨酸C.赖氨酸D.谷氨酸

4.根据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》，18~49岁轻体力活动成年男性蛋白质推荐摄入量（RNI）是（）

A.55g/dB.65g/dC.75g/dD.85g/d

5.大豆蛋白质的第一限制氨基酸是（）

A.蛋氨酸B.赖氨酸C.苏氨酸D.色氨酸

6.维生素A缺乏最早出现的典型症状是（）

A.角膜软化B.暗适应能力下降C.毕脱斑D.皮肤干燥

7.下列食物中维生素D含量最丰富的是（）

A.动物肝脏B.青菜C.米饭D.苹果

8.维生素C长期缺乏可引起（）

A.夜盲症B.脚气病C.坏血病D.佝偻病

9.根据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》，18~49岁绝经前成年女性铁的推荐摄入量（RNI）是（）

A.12mg/dB.20mg/dC.25mg/dD.30mg/d

10.