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高频精选：酒厂应聘笔试题库及答案

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单项选择题（每题2分，共10题）

1.白酒按香型分类，茅台属于（）

A.清香型B.浓香型C.酱香型D.米香型

2.以下哪种酒不属于蒸馏酒（）

A.啤酒B.白酒C.威士忌D.白兰地

3.葡萄酒发酵的主要微生物是（）

A.乳酸菌B.酵母菌C.醋酸菌D.霉菌

4.白酒酿造中“老五甑”工艺属于（）

A.浓香型B.酱香型C.清香型D.米香型

5.啤酒的度数指的是（）

A.酒精含量B.麦芽汁浓度C.糖度D.酸度

6.以下哪种酒的酒精度数通常最低（）

A.黄酒B.葡萄酒C.啤酒D.白酒

7.白酒酿造过程中，“堆积发酵”主要用于（）

A.清香型白酒B.浓香型白酒C.酱香型白酒D.米香型白酒

8.葡萄酒的颜色主要来自（）

A.葡萄皮B.葡萄肉C.添加剂D.酿造工艺

9.以下哪种不是白酒的主要成分（）

A.乙醇B.水C.酯类D.维生素

10.啤酒生产中，麦芽粉碎的