某酿酒厂原料验收准则.docx

某酿酒厂原料验收准则

一、总则

(一)目的：为规范酿酒厂原料验收工作，确保原料质量符合生产要求，保障产品稳定性和食品安全，依据《中华人民共和国食品安全法》《产品质量法》及企业质量管理体系要求，针对当前原料验收环节存在的标准不统一、流程不规范、责任不清等问题，制定本准则。重点解决原料入库把关不严、索证索票不全、存储条件不当等风险，实现验收流程标准化、责任明确化、风险控制化目标。

1、统一验收标准，确保原料符合生产工艺和质量安全底线；

2、明确验收流程，提高验收工作效率，减少入库延误；

3、强化责任追溯，确保原料质量问题可追溯至供应商及批次。

(二)适用范围：本准则适用于酿酒厂采购部、质量部、仓储