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家常菜300道家常做法视频教程零厨艺也能上手.doc

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    家常菜300道家常做法视频教程零厨艺也能上手

    一、单项选择题(总共10题，每题2分)

    1.麻婆豆腐在调味时重点突出的味道是()

    A.麻、辣、咸B.麻、甜、咸C.辣、酸、咸D.麻、辣、甜

    2.宫保鸡丁中主要的辣味来源是()

    A.干辣椒B.剁椒C.辣椒酱D.泡椒

    3.制作糖醋排骨时，糖醋汁的比例一般是()

    A.糖2醋1B.糖3醋2C.糖4醋3D.糖5醋4

    4.清炒时蔬一般选用的火候是()

    A.大火B.中火C.小火D.先大火后小火

    5.可乐鸡翅中可乐与鸡翅的比例约为()

    A.1:1B.2:

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