2026年公共营养师三级(理论+技能)考试试题（附答案）.docxVIP

2026年公共营养师三级(理论+技能)考试试题（附答案）

第一部分理论知识（总分100分，考试时间90分钟）

一、单项选择题（每题1分，共40分）

1.按照《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》，18-49岁成年男性轻体力劳动能量的推荐摄入量（RNI）为（）

A.2000kcal/dB.2250kcal/dC.2500kcal/dD.2750kcal/d

2.下列蛋白质中属于半完全蛋白的是（）

A.大豆球蛋白B.卵白蛋白C.麦胶蛋白D.胶原蛋白

3.下列脂肪酸中属于n-3系列多不饱和脂肪酸的是（）

A.亚油酸B.α-亚麻酸C.花生四烯酸D.棕榈酸

4.成年居民钙的可耐受最高摄入量（UL）为（）

A.1000mg/dB.1500mg/dC.2000mg/dD.2500mg/d

5.下列维生素中属于脂溶性维生素的是（）

A.维生素B1B.维生素CC.叶酸D.维生素K

6.叶酸缺乏可导致的疾病是（）

A.干眼病B.巨幼红细胞性贫血C.脚气病D.癞皮病

7.下列食物中血糖生成指数（GI）最高的是（）

A.黄豆B.燕麦C.白面包D.苹果

8.下列属于食品防腐剂的是（）

A.抗坏血酸钠B.山