2026年公共营养师之四级营养师真题练习试卷B卷附答案.docxVIP

2026年公共营养师之四级营养师练习题练习试卷B卷附答案

题型说明

本试卷分为理论知识和操作技能两大部分，满分100分，合格标准为60分。考试时长120分钟。

第一部分理论知识（共60分）

一、单项选择题（每题1分，共30分）

1.蛋白质的含氮量平均约为（）

A.10%B.16%C.20%D.25%

2.下列不属于必需氨基酸的是（）

A.赖氨酸B.蛋氨酸C.谷氨酸D.苏氨酸

3.成年人膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的（）

A.10%~15%B.20%~30%C.50%~65%D.70%以上

4.下列属于脂溶性维生素的是（）

A.维生素B1B.维生素CC.维生素DD.叶酸

5.维生素B1缺乏最易引发的疾病是（）

A.癞皮病B.脚气病C.夜盲症D.坏血病

6.中国居民膳食指南（2022）推荐成年人每日食盐摄入量不超过（）

A.3gB.5gC.6gD.10g

7.下列食物中钙吸收率最高的是（）

A.菠菜B.牛奶C.大豆D.大米

8.人体缺铁最先影响的是（）

A.血红蛋白合成B.肌红蛋白合成C.铁储备D.细胞色素合成

9.下列属于微量元素的是（）

A.钙B.钾C.锌D.镁

10.大豆中不含有的营养成分是（）

A.优质