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2026年营养学基础题库：健康饮食与营养搭配

一、单项选择题（每题2分，共20题）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成年人每天摄入谷薯类食物的总量是多少？

A.250-350克

B.300-500克

C.400-550克

D.350-500克

2.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.豆腐

C.白菜

D.苹果

3.膳食纤维的主要功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供大量能量

D.增强免疫力

4.中国居民膳食指南中强调“少盐少油”，成年人每天食盐摄入量应控制在多少以下？

A.5克

B.6克

C.8克

D.10克

5.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素B1

C.维生素A

D.维生素B12

6.钙的最好食物来源是？

A.豆制品

B.水果

C.蔬菜

D.奶制品

7.碘缺乏可能导致哪种疾病？

A.甲状腺肿大

B.贫血

C.骨质疏松

D.糖尿病

8.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.煮沸

C.蒸煮

D.烤制

9.膳食中缺乏哪种矿物质可能导致贫血？

A.钙

B.铁

C.锌

D.锰

10.中国居民膳食指南推荐每天摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.35克