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2026年营养师专业知识与技能认证题库

一、单选题（共10题，每题2分）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入全谷物和杂豆类的量是多少？

A.50克

B.100克

C.150克

D.200克

2.某患者因胃溃疡需要低纤维饮食，以下哪种食物不适合推荐？

A.蒸苹果

B.煮熟的胡萝卜

C.精制面包

D.菜花

3.素食者需要注意补充哪种营养素，以预防缺铁性贫血？

A.维生素B12

B.维生素D

C.叶酸

D.硒

4.中国居民膳食指南推荐每天摄入奶及奶制品的量是多少？

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

5.慢性肾病患者限制蛋白质摄入时，优先选择哪种优质蛋白？

A.瘦肉

B.鱼肉

C.豆制品

D.鸡蛋

6.老年人骨质疏松症预防，以下哪种食物钙含量较高且易于吸收？

A.深绿色蔬菜

B.豆腐

C.坚果

D.牛奶

7.糖尿病患者控制血糖，以下哪种烹饪方式最推荐？

A.煎炸

B.炖煮

C.空气炸锅

D.烤制

8.孕期叶酸缺乏可能导致胎儿神经管畸形，建议孕前多久开始补充？

A.1个月

B.2个月

C.3个月

D.4个月

9.食物标签上的“无糖”是指每100克含糖量低于多少？

A.0.5克

B.1克

C.5克

D.10克

10.