果品蔬菜贮藏运销学-全套课件.pptx

果品蔬菜贮藏运销学;第一章 绪论一、果蔬贮藏保鲜的;发展历史简介国内外果蔬生产、贸;贮藏设施严重不足，采后损失严重;冷库贮藏是果蔬贮藏的主要方式产;教学目标：了解果蔬采后生理的有;无标题;无标题;{2D5ABB26-0587-;三、呼吸作用与果蔬贮藏的关系呼;四、影响呼吸作用的因素种类和品;第一节 果品蔬菜的呼吸作用;表2－2 一些蔬菜呼吸的温度系;表2-3甜橙在不同温度范围的呼;贮藏环境湿度贮藏环境气体成分机;一、蒸腾对果品蔬菜的影响第二节;表2-5一些水果贮藏中的失重率;2. 破坏正常的代谢过程表2-;3.降低耐贮性和抗病性表2-7;二、影响蒸腾的因素果品蔬菜自;表2-8温度和相对湿度