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XX理工大学《生物化学》第三章蛋白质化学试卷及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

选择题（20题，每题1分）

1.下列关于氨基酸的描述，正确的是（）

A.所有氨基酸都含有氨基和羧基

B.天然氨基酸都是L-型

C.脯氨酸是亚氨基酸

D.赖氨酸的侧链是碱性基团

2.肽键的结构是（）

A.C-N键

B.C=O键

C.C-N-C键

D.C-C键

3.蛋白质一级结构的主要维持力是（）

A.氢键

B.肽键

C.疏水作用

D.二硫键

4.下列属于蛋白质二级结构的是（）

A.α-螺旋

B.结构域

C.亚基

D.分子伴侣

5.蛋白质在等电点时（）

A.溶解度最大

B.净电荷为零

C.稳定性最高

D.易变性

6.下列方法中，可用于蛋白质分离纯化的是（）

A.离心

B.电泳

C.层析

D.以上都是

7.蛋白质变性的本质是（）

A.一级结构破坏

B.空间结构破坏

C.氨基酸序列改变