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2026年食品加工小作坊监督管理实施细则

第一章总则

第一条为进一步规范食品加工小作坊（以下简称“食品小作坊”）的生产经营行为，加强食品安全监督管理，保障公众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《食品生产许可管理办法》等相关法律法规，结合本地区实际，制定本细则。

第二条本细则适用于本行政区域内从事食品生产加工的个体工商户以及其他具有固定生产场所、从业人员较少、生产规模较小、从事传统食品生产加工活动的食品小作坊的监督管理。

第三条食品小作坊监督管理遵循“风险可控、源头治理、规范提升、便民服务”的原则。坚持“四个最严”要求，强化底线思维，推动食品小作坊向“标准化、规范化、集约化、品牌化”方向发展。

第四条县级以上市场监督管理部门负责本行政区域内食品小作坊的监督管理工作。乡镇人民政府、街道办事处应当协助市场监督管理部门做好食品小作坊的相关工作，建立信息报告制度，发挥网格化管理作用。

第五条鼓励食品小作坊成立行业协会或加入相关行业协会。行业协会应当加强行业自律，推进行业诚信建设，宣传食品安全知识，引导食品小作坊依法生产经营，推动行业健康发展。

第二章登记与备案管理

第六条食品小作坊实行登记管理。开办食品小作坊应当符合下列条件：

（一）具有与生产加工的食品品种、规模相适应的固定生产加工场所；

（二）具有与生产加工的食品品种、规模相适应的生产加工设