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高中生物选择性必修3实验探究要点梳理及易错.pdfVIP

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  • 2026-07-07 发布于河北
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高中生物选择性必修3实验探究要点梳理及易错.pdf

    选择性必修三

    探究•实践1:制作传统发酵食品

    （回归教材）

    1.制作泡菜时用水封泡菜坛的目的是给泡菜坛内创造无氧环境，这说明泡菜制作需要在无氧条件下进疝。

    （“选必三”P5结果分析与评价T1”）

    2.作泡菜宜选用新鲜的蔬菜，原因是新鲜蔬菜中亚硝酸盐的含量低。制作泡菜所利用的菌种是乳酸菌，与酿

    造果酒所需菌种相比较，该菌种在细胞结构上的主要特点是没有以核膜为界限的细胞核没（有成形的细胞核）。

    配制的盐水的质量百分比为5

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