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2026年养老服务安全知识竞赛题库及参考答案

一、单项选择题（每题1分，共20题）

1.养老服务机构公共区域发生火灾时，以下处置方式错误的是（）

A.引导老年人低姿弯腰快速通过疏散通道

B.指导老年人用浸湿的毛巾捂住口鼻

C.火势较小时鼓励老年人乘坐电梯快速逃生

D.优先组织行动不便的老年人通过疏散楼梯撤离

答案：C

解析：火灾发生时易引发电路故障导致电梯停运，且电梯井会形成烟囱效应积聚有毒烟气，严禁乘坐电梯逃生。

2.根据《餐饮服务食品安全操作规范》，养老机构食堂加工制作的每餐次食品成品必须留样，留样要求为（）

A.每个品种留样量不少于100g，冷藏存放24小时以上

B.每个品种留样