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2026年营养学研究：营养学专业考试题目及答案详解

一、单选题（共10题，每题2分，合计20分）

1.中国居民膳食指南（2022版）推荐成年男性每日蛋白质摄入量是多少？

A.40g

B.50g

C.65g

D.75g

2.地中海饮食模式中，哪种食物的摄入量被特别鼓励？

A.红肉

B.全谷物

C.精制糖

D.坚果

3.以下哪种营养素缺乏可能导致脚气病？

A.维生素A

B.维生素B?（硫胺素）

C.维生素C

D.维生素D

4.《中国居民膳食指南（2022版）》建议每天摄入多少克大豆及制品？

A.25g

B.35g

C.45g

D.55g

5.某城市居民膳食调查显示，该群体普遍存在钙摄入不足问题，以下哪项措施最有效？

A.增加红肉摄入

B.鼓励食用奶制品

C.减少谷物摄入

D.增加含糖饮料消费

6.慢性肾脏病（CKD）患者需要限制哪种矿物质摄入？

A.钠

B.钙

C.氯

D.镁

7.孕期叶酸补充不足可能导致哪种出生缺陷？

A.先天性心脏病

B.神经管畸形

C.先天性髋关节发育不良

D.唇腭裂

8.老年人常见的营养问题不包括以下哪项？

A.蛋白质-能量营养不良

B.维生素B??缺乏

C.钙吸收障碍

D.高铁血红蛋白症

9.以下哪种烹饪方式最容易导致营养素损失？