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2026年江苏食品安全管理员考试真题题库及答案

1.《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营者对其生产经营的食品安全负责。以下哪项不属于食品生产经营者的主体责任？

A.建立食品安全追溯体系

B.对从业人员进行食品安全培训

C.承担所有因消费者食用不当引起的健康损害责任

D.建立食品安全管理制度

答案：C

解析：根据《中华人民共和国食品安全法》第四条，食品生产经营者对其生产经营的食品安全负责。虽然生产经营者需承担主体责任，但“承担所有因消费者食用不当引起的健康损害责任”表述过于绝对。法律责任的承担需基于过错或法律规定，若因消费者自身保存不当、烹饪不当或未按提示食用导致的损害，生产经