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2026年校园食品安全管理方案

为全面落实《学校食品安全与营养健康管理规定》，防范化解校园食品安全风险，保障师生饮食安全和身体健康，结合当前校园食品安全管理实际，制定本2026年校园食品安全管理方案。

一、总体目标

2026年全国各级各类学校（含幼儿园、托育机构，下同）实现食品安全管理全覆盖，具体目标为：学校食堂“明厨亮灶”覆盖率达到100%，学校食堂食品安全量化分级B级以上占比达到100%，A级食堂占比达到40%以上；校园食品监督抽检覆盖率达到100%，抽检合格率稳定在98%以上；大宗原料每批必检合格率达到100%；全年不发生较大及以上校园群体性食品安全事件，一般食品安全事件起数同比2025