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尼古拉美食美食常识挑战题及答案

一、选择题（每题3分，共15分）

1.以下哪种食物不属于尼古拉美食中的传统主食？

A.面包

B.米饭

C.土豆

D.玉米

2.尼古拉美食中，常用来制作酱料的一种蔬菜是？

A.胡萝卜

B.洋葱

C.西兰花

D.菠菜

3.尼古拉美食里，有一种特色肉类腌制后会搭配酸菜食用，这种肉类是？

A.牛肉

B.猪肉

C.羊肉

D.鸡肉

4.以下饮品不属于尼古拉美食常见饮品的是？

A.伏特加

B.葡萄酒

C.咖啡

D.奶茶

5.尼古拉美食中，一种用面粉和水制成的薄饼叫什么？

A.披萨

B.可丽饼

C.煎饼

D.法棍

二、填空题（每题3分，共15分）

1.尼古拉美食中，著名的红菜汤主要食材有红菜头、洋葱、______等。

2.传统的尼古拉美食烹饪中，常用______作为燃料。

3.尼古拉美食里，一种用奶酪和面包屑制成的开胃小吃叫______。

4.制作尼古拉美食的香肠时，常加入的香料有______等。

5.尼古拉美食中的甜品，有一种类似布丁的叫______。

三、简答题（每题10分，共20分）

1.请简要介绍尼古拉美食中一道特色菜肴的制作过程。

2.尼古拉美食的饮食文化特点有哪些？

四、判断题（每题2分，共10分）

1.尼古拉美食中所有菜品都很油腻。（）

2.红菜汤在尼古拉美食中只能冬季食用。（