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2026年校园食品安全管理实施方案

本方案适用于全国范围内各级各类公办及民办幼儿园、义务教育学校、普通高中、中等职业学校、高等院校、校外托育机构及面向学生提供集体用餐服务的校外供餐单位（以下统称校园相关主体），实施周期为2026年1月1日至2026年12月31日。

一、总体要求及工作目标

严格对标《中华人民共和国食品安全法（2024修订版）》《学校食品安全与营养健康管理规定》《学生餐营养指南》等法律法规及标准要求，坚持“预防为主、全程管控、责任明晰、社会共治”的原则，构建全链条、全覆盖、智能化的校园食品安全管理体系。2026年底实现核心管控目标：校园食堂“明厨亮灶”智慧监管覆盖率100%，集中