第四单元子项目1 认识鲁菜（教学设计）山东地方课程 三年级全一册.docx

山东省义务教育地方课程三年级全一册

第四单元《千年鲁菜万里飘香》项目：寻味鲁菜

子项目1《认识鲁菜》教学设计

教学目标：

（一）劳动观念

感受鲁菜承载的齐鲁饮食文化，深化对中华传统饮食文化的认同与喜爱，懂得美食是劳动人民集体智慧的结晶。

（二）劳动能力

1.具备搜集、整理鲁菜相关资料的基础能力；

2.能区分鲁菜四大分支，说出代表菜品，简单对比鲁菜与其他菜系差异；

3.通过小组合作完成菜品推选、文化梳理，提升合作探究与口头表达能力。

（三）劳动习惯与品质

在资料查找、小组讨论、手工拓展活动中，养成耐心、细致、分工协作的良好习惯。

（四）劳动精神

树立传承鲁菜传统美食文化的意