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肠易激综合征的低FODMAP饮食（避免洋葱、大蒜）

背景

肠易激综合征（IrritableBowelSyndrome，简称IBS）是一种常见的功能性肠病，主要表现为腹痛、腹胀、排便习惯改变等症状，严重影响患者的生活质量。据统计，全球约有10%-15%的人口患有IBS，其中女性患病率高于男性。IBS的病因复杂，涉及神经系统、胃肠道动力、内脏感知、炎症等多种因素，但目前尚未找到确切的发病机制。

近年来，低FODMAP饮食（低fermentableoligo-,di-,monosaccharidesandpolyolsdiet）作为一种有效的治疗IBS方法，逐渐受到医学界的关注。FODMAPs是指一类可被肠道细菌发酵的短链碳水化合物，包括可溶性寡糖（如raffinose、fructans、galactooligosaccharides）、双糖（如lactose）、单糖（如fructose）以及多元醇（如sorbitol、mannitol、xylitol）。这些物质在健康人群中通常能被正常吸收，但在IBS患者中，由于肠道通透性增加或肠道菌群失调，FODMAPs的吸收减少，导致发酵产气增多，从而引发腹痛、腹胀、腹泻或便秘等症状。

洋葱和大蒜是日常生活中常见的调味品，它们富含FODMAPs，尤其是可溶性寡糖（如fructans）。研究表明，洋葱和大蒜中的FODMAP