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haccp表格考试题及答案.docx

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    haccp表格考试题及答案

    HACCP表格考试题及答案

    一、选择题（30分）

    1.HACCP体系的全称是（）

    A.HazardAnalysisandCriticalControlPoints

    B.HealthAnalysisandCriticalControlPoints

    C.HazardAssessmentandCriticalControlProcess

    D.HealthAssessmentandCriticalControlProcess

    答案：【A】

    解析：HACCP全称为HazardAnalysisa

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