《食品中膳食纤维的酶重量法-液相色谱法测定》.docx

食品中膳食纤维的测定

酶重量法-液相色谱法

1范围

本文件规定了酶重量法-液相色谱法测定食品中含低分子量抗性糊精的膳食纤维的条件和分析步骤。

本文件适用于含有抗性糊精的糖果（含巧克力及制品）、蜜饯、粮食及制品、糕点、饮料、乳制品等食品，特殊食品，食品原料（抗性糊精）中总膳食纤维、可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维的测定。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修订单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于