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2026年健康证考试及答案

一、单项选择题（共50题，每题1分，共50分。每题只有1个正确答案）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。下列疾病中，不属于法定不得从事接触直接入口食品疾病的是（）。

A.霍乱

B.伤寒和副伤寒

C.病毒性肝炎（甲型、戊型）

D.2型糖尿病

2.在食品加工过程中，控制微生物生长繁殖的最有效方法是控制温度。通常认为，食品的危险温度带是（）。

A.-10℃至0℃

B.5℃至60℃

C.0℃至4℃

D.60℃至100℃

3.下列关于从业人员洗手要求的说法，错误