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2026年营养师食品营养与健康知识竞赛试题

一、单项选择题（共20题，每题1分，合计20分）

说明：下列每题只有一个最佳答案。

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成人每天摄入谷薯类食物的总量是多少？

A.200克

B.250克

C.300克

D.350克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.精制白米

B.豆腐

C.油炸薯条

D.糖果

3.膳食纤维的主要功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供大量能量

D.维持肠道菌群平衡

4.以下哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素B12

C.维生素D

D.叶酸

5.中国居民膳食指南推荐成年人每周进行多少次中等强度的有氧运动？

A.2次

B.3次

C.4次

D.5次

6.以下哪种食物是碘的良好来源？

A.大米

B.海带

C.玉米

D.土豆

7.下列哪种烹饪方式最容易导致营养素流失？

A.蒸煮

B.水煮

C.炒菜

D.烤制

8.膳食中钠摄入过多可能增加哪种慢性疾病的风险？

A.贫血

B.糖尿病

C.高血压

D.甲状腺功能亢进

9.以下哪种食物富含不饱和脂肪酸？

A.猪肉

B.牛油果

C.蛋黄

D.鸡肉

10.中国居民膳食指南建议每天饮水量是多少？

A.5