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2026年食品营养与健康考试练习题

一、单选题（共15题，每题2分，合计30分）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入谷薯类食物的总量是多少？

A.250-300克

B.300-400克

C.400-500克

D.500-600克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.玉米

C.鱼肉

D.棉籽

3.我国居民膳食中普遍缺乏的微量营养素是？

A.维生素A

B.维生素D

C.硒

D.钙

4.以下哪种烹调方式最能保留蔬菜中的维生素？

A.煎炸

B.水煮

C.快炒

D.蒸煮

5.中国居民膳食指南推荐每天摄入多少份奶及奶制品？

A.1份

B.2份

C.3份

D.4份

6.以下哪种食物富含不饱和脂肪酸？

A.猪肉

B.牛油果

C.花生

D.蛋黄

7.我国居民膳食中脂肪供能占总能量的合理比例是？

A.20%-25%

B.25%-30%

C.30%-35%

D.35%-40%

8.以下哪种食物是膳食纤维的良好来源？

A.精制面粉

B.红薯

C.糖果

D.鸡蛋

9.中国居民膳食指南建议每天摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.35克

C.45克

D.55克

10.以下哪种食物是钙的良好来源？

A.苹果

B.菠菜

C.酸奶