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广州华商学院《果蔬加工工艺学实验》2023-2024学年第二学期期末试卷.docVIP

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  • 2026-07-09 发布于重庆
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广州华商学院《果蔬加工工艺学实验》2023-2024学年第二学期期末试卷.doc

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    广州华商学院

    《果蔬加工工艺学实验》2023-2024学年第二学期期末试卷

    院(系)_______班级_______学号_______姓名_______

    题号

    一

    二

    三

    四

    总分

    得分

    一、单选题（本大题共15个小题，每小题1分，共15分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的．）

    1、食品中的防腐剂能够延长食品的保质期。以下哪种防腐剂的抑菌谱较广？（）

    A.山梨酸钾B.苯甲酸钠C.丙酸钙D.对羟基苯甲酸酯类

    2、食品发酵工程是

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