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2025年特殊医学用途配方食品培训考试试卷与答案

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.根据《特殊医学用途配方食品注册管理办法》，以下哪类产品不属于特殊医学用途配方食品（特医食品）范畴？

A.适用于1岁以上苯丙酮尿症患儿的配方食品

B.用于术前肠道准备的短肽型全营养配方食品

C.添加益生菌的普通婴幼儿配方奶粉

D.适用于创伤后高代谢状态的全营养配方食品

答案：C

2.特医食品标签中必须标注的“使用说明”不包括以下哪项？

A.冲调或调制方法

B.特殊医学状况下的每日食用量

C.“本品为特殊医学用途配方食品，需在医生或临床营养师指导下使用”

D.产品口味描述

答案：D

3.关于特医食品的生产管理，以下说法错误的是？

A.生产企业需取得食品生产许可证，且类别为“特殊医学用途配方食品”

B.生产过程中需对原料的生物活性物质（如乳铁蛋白）进行稳定性验证

C.可以使用普通食品生产车间生产特医食品，但需进行清洁消毒

D.关键工序（如杀菌、干燥）需制定工艺参数并进行过程监控

答案：C

4.根据GB29922-2013《特殊医学用途配方食品通则》，全营养配方食品的营养素含量应满足目标人群的？

A.每日推荐摄入量（RNI）的100%

B.平均需要量（EAR）的80%-120%

C.