原创力文档高级茶艺师职业技能理论考试练习试卷
一、单选题（每题1分，共50分）
1.茶叶加工中，杀青的主要目的是什么？
A.提高茶叶香气
B.杀灭酶活性
C.去除水分
D.增强茶汤滋味
2.碧螺春茶属于哪种茶类？
A.红茶
B.绿茶
C.乌龙茶
D.白茶
3.茶叶中的茶多酚主要包含哪些物质？
A.茶黄素、茶红素
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