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肿瘤患者膳食定制技师考试试卷及答案

一、填空题（共10题，每题1分，共10分）

1.肿瘤患者最常见的营养不良类型是______。

2.放化疗期间应避免食用的刺激性食物如______（举1种）。

3.肿瘤患者每日膳食纤维推荐摄入量为______g。

4.适合糖尿病肿瘤患者的肠内营养制剂是______型。

5.肿瘤患者蛋白质推荐摄入量为______g/kg体重/天。

6.维生素C丰富的水果如______（举1种）。

7.肿瘤患者体重监测至少每______周1次。

8.乳糖不耐受患者应避免含______的食物。

9.放化疗期间每日饮水量不少于______ml。

10.优质植物蛋白来源如______（举1种）。

二、单项选择题（共10题，每题2分，共20分）

1.放化疗恶心呕吐首选饮食是（）

A.油腻食物B.清淡流质C.辛辣食物D.产气食物

2.肿瘤患者蛋白质推荐量为（）

A.0.8-1.0g/kgB.1.2-1.5g/kgC.1.5-2.0g/kgD.2.0-2.5g/kg

3.不适合肿瘤患者长期食用的是（）

A.新鲜蔬菜B.腌制肉类C.全谷物D.低脂牛奶

4.肠内营养优势是（）

A.操作简单B.保护肠道黏膜C.营养全面D.适用范围广

5.肿瘤便秘首选干预（）

A.泻药B.增加膳食纤维C.灌肠D.减少饮水

6.维生素D主要来源（）

A.动物肝脏B.深海鱼类C.新鲜水果D.谷物

7.低钠饮